仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉仔排和骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐，仔排的做法多种多样，各地风味造就了仔排不一样的吃法。

菜谱：萝卜闷仔排

　　１）猪肋排切小段，白萝卜切滚刀块。 
　　２）热锅倒油，放葱白煸香后，倒入子排翻炒。 
　　３）子排变色后，加适量的料酒和老抽炒均匀，去腥上色 
　　４）接着倒入白萝卜一切翻炒均匀。 
　　５）加水，水量要没过白萝卜和子排，盖盖大火焖煮。 
　　６）烧开后加盐调味，并改中火焖至剩少量汤汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒葱花即可出锅装盘。